• Fondée en 1891, la Maison Jacoulot élabore depuis cette date à Romanèche-Thorins, dans le sud de la Bourgogne, des produits d’exception : authentiques Marcs et Fines de Bourgogne,
    savoureuses Crèmes de fruits et Liqueurs.

PRODUITS

Notre Maison est réputée depuis près de 125 ans pour l’excellence de son savoir-faire à travers une gamme complète de Marcs et Fines de Bourgogne,
crèmes de fruits et liqueurs à forte personnalité.
Nous vous invitons à une savoureuse découverte.

Fine de Bourgogne
Elégance raffinée
Marc de Bourgogne
Savoureusement complexe
L’Authentique Jacoulot
Simplement incontournable
Eaux de vie de fruits (poire williams…)
Fraîcheur et longueur
Prunelle de Bourgogne & Cassis de Dijon
Une noble origine
Liqueurs & Crèmes de fruits
Envoûtantes saveurs

LA SIGNATURE D’UN STYLE UNIQUE

L’ART DE L’ELEVAGE
Amateurs et professionnels reconnaissent entre mille la « signature Jacoulot ». Rencontre unique entre une grande complexité aromatique et une finesse gustative rare, notre style vient tout d’abord d’un savoir-faire élevé au rang d’art : l’élevage en foudres et fûts de chêne dans nos caves. Durant des années, souvent des décennies, la lente maturation des Marcs et Fines de Bourgogne dans des contenants en chêne de taille variée (fûts, muids, foudres) va patiner, arrondir et complexifier ces grands alcools de terroir.

UN ASSEMBLAGE DE TALENT(S)
Ensuite, à partir de cette matière première que sont des dizaines d’eaux de vie d’âges différents, l’assemblage est la deuxième pièce maîtresse du style Jacoulot. Comme un chef d’orchestre assemble les harmonies et sublime les individualités, le maître de chai procède à la création unique d’une large gamme de Marcs et Fines de Bourgogne. Leur régularité est la source de leur succès et réputation d’excellence depuis près de 125 ans.

CE QUI NOUS DISTINGUE

PATIENCE & RESPECT DU TEMPS QUI PASSE

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Nous pratiquons volontairement des élevages très longs pour sublimer les saveurs de nos grands alcools de terroir. La patience est notre force.

DES RAISINS EXTRA EGRAPPÉS

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Avant la distillation, les raisins (issus du cépage Pinot Noir) sont égrappés pour apporter une finesse incomparable à nos Marcs et Fines de Bourgogne.

COMPLEXITÉ AROMATIQUE

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Fruits d’un travail d’excellence, nos produits révèlent à la dégustation des saveurs exceptionnelles.

ARTISANAT HAUTE COUTURE

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Tous nos produits sont élaborés par nos soins en Bourgogne, de façon artisanale et dans le respect des traditions.

Savourer : Les moments Jacoulot

Jacoulot, au delà d’une qualité reconnue et un style affirmé, c’est aussi une ambiance et un état d’esprit. Nous avons élaboré des produits avec notre cœur. C’est à chacun de nos consommateurs de les faire siens, les partager régulièrement dans une ambiance conviviale et fidèle à l’art de vivre en Bourgogne.

rencontre feutrée

RENCONTRE FEUTRÉE AVEC L’EXCELLENCE

Chez soi entre amis après une belle ballade automnale, à la fin d’un repas élaboré dans un grand restaurant, entre collègues épicuriens venus déguster dans notre caveau à Romanèche-Thorins un Marc de Bourgogne de leur année de naissance…cette ambiance intimiste, feutrée, sied très bien à la dégustation et la découverte respectueuse de nos eaux de vie et liqueurs. Pour le dégustateur qui aura tous ses sens en éveil, un vieux Marc de Bourgogne ou une crème de cassis va livrer tous ses secrets au fil des minutes qui s’écoulent, évoluer au creux de la main jusqu’au moment parfait.

saveurs inédites

SAVEURS INEDITES & MOMENTS LUDIQUES

L’époque est au mélange des genres, à l’audace et à l’inventivité! Nos crèmes et liqueurs de fruits s’associent particulièrement bien à des instants de consommations éclectiques. Un petit « splash » de crème de Cassis pour réveiller une recette un peu trop sage, une liqueur de mandarine pour sublimer un cocktail, un trait de liqueur de menthe pour un mojito chic dans un bar tendance. Le savoir-faire Jacoulot, c’est aussi le vôtre.

 

SAVOIR-FAIRE

Elaboration du marc et fine de bourgogne
un savoir-faire traditionnel
Marc, Fine et Eaux de Vie de fruits
le socle fondateur
Liqueurs & Crèmes de fruits
Envoûtantes saveurs

Histoire

PLUS D’UN SIÈCLE D’HISTOIRE

Vincent Jacoulot est né en 1864 à Romanèche-Thorins, dans le Sud de la Bourgogne au cœur des crus du Beaujolais (Moulin à Vent, Fleurie…). Très jeune, il se passionne pour les eaux de vie. En 1891 il commence à distiller des Marcs de Bourgogne à partir des raisins provenant des domaines viticoles de ses amis vignerons. La Maison Jacoulot est née.

EXCELLENCE & RECONNAISSANCE D’UNE « AUTHENTIQUE SIGNATURE »

Fine-Bourgogne-JacoulotTrès vite, sa renommée s’étend et le succès des eaux de vie Jacoulot lui assure une excellente réputation à travers la Bourgogne et bien au delà. De très nombreuses médailles lors de prestigieux concours témoignent de la qualité des grands alcools de terroir que Vincent Jacoulot élabore patiemment dans ses chais. L’Authentique Jacoulot est le produit « signature » de la maison et une marque réputée, presque un terme familier, signe d’une connivence forte entre les amateurs et « leur » marque préférée.

ENTRE TRADITION & MODERNITÉ

mirabelle-framboiseDepuis sa fondation il y a plus d’un siècle, la Maison Jacoulot perpétue une tradition d’excellence et d’innovation savoureuse autour des produits de terroir. Aujourd’hui, Philippe Vançon emmène la maison vers ses nouveaux défis, en conservant bien évidemment les valeurs fondatrices de la Maison Jacoulot : authenticité du savoir-faire, qualité des produits et surtout excellence gustative.

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Maison Jacoulot, La Gare, 546 Rue des Jacques,
71 570 Romanèche-Thorins - France
Tel. +33 (0)3 85 35 51 85
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VISITE & DÉGUSTATION DANS NOTRE CAVEAU
Nous vous accueillons dans notre caveau pour une visite et une dégustation, de préférence sur RV :
Lundi à vendredi : de 8h30 à 12h et de 14 à 18h
Samedi : De 10 à 12H et de 14h30 à 18H
Fermé dimanche & jours fériés

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