Les fruits, appelés « plosses », sont cueillis après les premières gelées alors qu’ils sont gorgés de sucre. Les noyaux du fruit sont ensuite cassés puis macérés pendant plus d’un an. Pourquoi une macération très longue ? Pour extraire toutes les qualités aromatiques du noyau du fruit.
Vous serez frappés par les notes d’amande que vous découvrirez dans votre verre.
Dégustation
- Nature à température ambiante ou sur glace
- 3cl de Prunelle de Bourgogne allongé de crémant ou de vin blanc
- Cocktail: “Douceur Bourguignonne” (au shaker), 4cl de Prunelle + 2 cl de jus de citron frais + 1cl de sirop de framboise (ou Crème de Framboise Jacoulot)
