Crèmes & liqueurs


Envoûtantes saveurs

Dans les années 1950, la maison Jacoulot complète tout naturellement l’activité de Marcs et Fines de Bourgogne par l’élaboration de crèmes et liqueurs de fruits, dans la même veine haut de gamme. Les premières recettes sont inspirées par les fruits locaux (Cassis de la variété Noir de Bourgogne, Pêche de vigne, Prunelle de Bourgogne, …).

Créative et innovante, nous avons depuis élargi notre offre pour répondre aux attentes des amateurs ou des professionnels (barmen, sommeliers, mixologistes…) avec plus de 20 saveurs différentes.

Qu’elles soient classiques (Cassis, Mûre, Pêche de Vigne) ou plus contemporaines (Violette, Rose, Cerise-Gingembre, Framboise-Poivron, Châtaigne, etc), appréciées pures ou en cocktail, les crèmes et liqueurs Jacoulot offrent une large palette de parfums à (re)découvrir.

Crème de cassis

Notre cassis «LE PUR» premier jus vierge est issu à 100% de la variété « noir de Bourgogne », ce qui lui confère des qualités aromatiques et gustatives exceptionnelles. Le fruit, après avoir macéré de 10 à 12 semaines dans l’alcool surfin, est recueilli sans pressurage. Son goût est parfait et pur, d’où son nom !

Prunelle de Bourgogne

Les fruits, appelés « plosses » dans notre région, sont cueillis après les premières gelées alors qu’ils sont gorgés de sucre. Les noyaux du fruit sont ensuite cassés puis macérés pendant  plus d’un an pour extraire toutes les qualités aromatiques. Vous serez frappés par les notes d’amande que vous découvrirez dans votre verre.

Lemon by Jacoulot

Le secret du Lemon by Jacoulot réside dans les zestes des citrons, sélectionnés rigoureusement pour assurer la qualité de cette liqueur.
Nous utilisons des citrons non traités, riches en huiles essentielles et au goût prononcé. Seul le zeste des citrons est utilisé et prélevé à la main. Cette opération est très délicate car nous n’incorporons pas la pellicule blanche de la peau qui apporterait une amertume non désirée.