L'élevage en fût de chêne est un savoir-faire ancestral qui inspire le style Jacoulot : une immense complexité aromatique associée à une très grande finesse.
Au nez des notes d'abricots, de pêches et de pâte d'amande. En bouche, les saveurs sont florales et fruitées avec un avant-goût de raisin.
La finale est assez longue et délicate.