APÉRITIFS

Élaborés dans le respect des traditions et avec le savoir-faire unique de la Maison Jacoulot, nos Pastis, Absinthe et Ratafia de Bourgogne sont des spiritueux de caractère. Chaque recette révèle un équilibre subtil entre puissance aromatique, finesse botanique et signature régionale.

Pastis – Maison Jacoulot – Spiritueux Bourgogne

Pastis

Notre Pastis est élaboré à partir d’huiles essentielles d’anis étoilé, et de distillation de plantes méditerranéennes (anis vert, fenouil,...

29,20 €
Pastis Bleu – Maison Jacoulot – Spiritueux Bourgogne

Pastis Bleu

Notre Pastis est élaboré à partir d’huiles essentielles d’anis étoilé, et de distillation de plantes méditerranéennes (anis vert, fenouil,...

30,40 €
Pastis Rouge – Maison Jacoulot – Spiritueux Bourgogne

Pastis Rouge

Notre Pastis est élaboré à partir d’huiles essentielles d’anis étoilé, et de distillation de plantes méditerranéennes (anis vert, fenouil,...

30,40 €
Ratafia de Bourgogne Rouge – Maison Jacoulot – Spiritueux Bourgogne

Ratafia de Bourgogne Rouge

Le Ratafia de Bourgogne Jacoulot est issu d’un jus de raisin de Gamay dont la fermentation est stoppée avec notre Fine de Bourgogne.

24,00 €
Ratafia de Bourgogne Blanc – Maison Jacoulot – Spiritueux Bourgogne

Ratafia de Bourgogne Blanc

Le Ratafia de Blanc est issu des cépages emblématiques de la Bourgogne: Chardonnay et Aligoté.

24,00 €
Liqueur de café – Maison Jacoulot – Spiritueux Bourgogne

Liqueur de café

Loutsa Torréfacteur a sélectionné un Café Grand Cru BIO, fruit d’une collaboration passionnante avec la Maison Jacoulot.

26,85 €
Absinthe – Maison Jacoulot – Spiritueux Bourgogne

Absinthe

Notre Absinthe est issue de la macération de grande absinthe dans un alcool surfin et d’une distillation de sommité de petite absinthe.

49,50 €
Lemon Tonic – Maison Jacoulot – Spiritueux Bourgogne

Lemon Tonic

Depuis 2015, la Maison Jacoulot sélectionne des citrons non-traités de Sicile pour élaborer sa liqueur le “Lemon”. 

10,65 €
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Les Ratafias de Bourgogne Jacoulot

Plongez au cœur de la Bourgogne avec nos Ratafias de Bourgogne

Le Ratafia de Bourgogne, emblématique de notre savoir-faire, est élaboré chaque année à l’heure des vendanges. Le soir même, les grappes fraîchement pressées donnent un jus de raisin naturellement sucré. Pour préserver cette douceur, nous ajoutons notre Fine de Bourgogne, stoppant ainsi la fermentation.

Le produit conserve, ainsi, tout son sucre naturel et devient le fameux Ratafia de Bourgogne titrant à 17°. Il s’agit donc d’une élaboration totalement écologique puisqu’elle ne subit aucun traitement.

Ratafia de Bourgogne blanc

Issu des cépages iconiques de la Bourgogne – Chardonnay et Aligoté – notre Ratafia de Bourgogne Blanc séduit par sa finesse et son équilibre.

Ratafia de Bourgogne rouge

Le Ratafia de Bourogne Rouge Jacoulot propose des aromes de jus de raisin frais et de subtiles notes de Fine de Bourgogne

Retrouvez nos Ratafias de Bourgogne en vente en ligne ou dans notre magasin de spiritueux située au coeur de la Bourgogne.

Eaux de vie de la Maison Jacoulot
Pastis de la Maison Jacoulot

Les Anisés

Une histoire Bourguignonne

Créée en 1855, la distillerie F. Bouhy, située historiquement à La Clayette, est spécialisée dans l’élaboration d’apéritifs à base de plantes, comme le Pastis, son produit signature. En 2007, cherchant à diversifier son savoir-faire, la Maison Jacoulot rachète la distillerie F. Bouhy et acquière ainsi de nouvelles compétences.

Aujourd’hui, nous vous proposons une gamme de trois Pastis, fruit d’un savoir-faire transmis et de notre touche d’audace.

Nous serons ravis de le partager avec vous lors d’une visite de notre distillerie en Bourgogne.

  • Pastis Traditionnel : Un assemblage d’huiles essentielles d’anis étoilé et de distillations de plantes méditerranéennes (anis vert, fenouil, mélisse…), enrichi d’une infusion de réglisse pour une complexité aromatique unique.
  • Pastis Bleu : rehaussé par une pointe de Curaçao et d’orange amère.
  • Pastis Rouge : élaboré à partir d’une infusion de fruits rouges, hommage à notre métier de liquoriste.

Absinthe, l’élégance intemporelle

Notre Absinthe est le résultat d’un mariage parfait entre macération de grande absinthe et distillation de petite absinthe. Tandis que la grande absinthe offre sa teinte éclatante, la petite absinthe délivre ses arômes complexes et ses légères notes amères, caractéristiques de cette boisson mythique.

Retrouvez nos Absinthe et Pastis de Bourgogne à la vente sur notre site internet ou directement à la distillerie Jacoulot lors de votre passage en Bourgogne.

Absynthe de la Maison Jacoulot