Ce Marc de Bourgogne a été distillé en 1998 puis vieilli 24 ans dans des fûts de chêne français ayant contenu des vins blancs bourguignons renommés.
En 2022, il est entonné dans 2 fûts de Xérès et plus particulièrement d’Amontillado pour une double maturation de plus de 36 mois.
Le résultat : Un Marc de Bourgogne soyeux et intense à la fois, avec une longueur en bouche exceptionnelle !
Les qualités sont limitées (985 bouteilles) - et même si nous avons d’autres Marcs et Fines de Bourgogne en vieillissement pour de futurs « Finish » - il n’y en aura pas pour tout le monde !